桃園中壢驚現流傳上百年湖南名菜大湘西土匪鴨 獨特霸氣料理風味鮮鹹味辣值得一嘗

桃園中壢驚現流傳上百年湖南名菜大湘西土匪鴨獨特霸氣料理風味鮮鹹味辣值得一嘗

▲中壢區大湘西土匪鴨粉麵館(圖/文字河提供 )
【拍新聞/網記文字河/中壢報導】
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‌▲桃園救國團109-110會長餐聚大湘西土匪鴨粉麵館(圖/文字河提供 )

坊間流傳這麼一句話: 「四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕」，湖南湘西農家菜正是以辣出名，這道霸氣料理湘西土匪鴨可不是現代才有，據傳有上百年歷史淵源了，大概能追溯到清朝年代，土匪鴨不是說給土匪吃的鴨，湘西地區多山，鴨子不像湖區水鴨那麼安靜，有一股子野性，上竄下跳經常糟踐田地，便得了個“土匪鴨”的匪號，正是因為活力十足，其鴨肉細膩鮮活，與眾不同，加上料理之人純屬的烹飪手法，終成經典，流傳至今。
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‌▲大湘西土匪鴨粉麵館(圖/店家提供 )

位於桃園中壢新運營開幕「土匪鴨粉麵館」，正是由大湘西的苗族姑娘新經營的，一道道獨特料理美食令老饕們讚不絕口，土匪鴨、剁椒魚頭、紅燒豬腳(粉麵) 、黃燜雞(粉麵) 、農家小炒肉干粉麵、讓大家品嘗湖南名菜香辣的滋味，土匪鴨其鴨塊酥香、爛而不膩香味濃郁，味道鮮辣辣而不燥，剁椒魚頭一口魚肉放進嘴裡，火辣中細品魚肉的鮮味和鹹味，回味悠長，最後再將其湯汁拌麵拌飯更是人間難得美味，有客云：廚藝十八般，此技為一絕。喜歡品嘗特色風味菜及愛喝二杯的朋友，推薦您不能錯過這間餐館的美味佳肴哦！
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