▲A邁+Qi咖啡串燒炙炎所，成為新北淡水在地特色店家之一。(圖/A邁+Qi咖啡串燒炙炎所提供)
《拍新聞/ 網記張瀚中/ 新北報導》
「台灣淡水」一家以串燒與咖啡為主打的餐廳在淡水區開業，迅速引起饕客們的矚目。這家店的名字叫做A邁+Qi 咖啡串燒炙炎所，背後的老闆高江，以其多樣且獨特的美食組合，成功吸引了大量顧客。
高江的故事令人感到驚喜。他畢業於國立台北藝術大學，以琵琶演奏而聞名。曾經得過全國音樂比賽琵琶冠軍的他，在當兵退伍後開始了他的咖啡之旅。半年的工作後，他憑著對咖啡的熱情，於2018年在北藝大開了他的第一家咖啡店，名為「吐納咖啡」。
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▲A邁+Qi咖啡串燒炙炎所，老闆高江成得過全國音樂比賽琵琶冠軍。(圖/高江所提供)
吐納咖啡以義式精品咖啡聞名，深受喜愛。在2019年，高江決定結合精品咖啡與珍珠奶茶，開設了A邁+Qi。這家店以精品手搖和奶蓋而聞名，贏得了顧客的好評。
然而，高江並沒有止步於此。2023年的4月，淡水知名碳烤店建議他將餐廳改為咖啡串燒店，這個靈機一動讓他頓時有了新的主意。他迅速接受了建議，於是A邁+Qi 咖啡串燒炙炎所應運而生。
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▲A邁+Qi咖啡串燒炙炎所，店內空間營造得宜，令人感到悠閒氛圍，成為淡水特色店家之一。(圖/A邁+Qi咖啡串燒炙炎所提供)
A邁成立後高江還回北藝大擔任棒球隊教練，因為球隊是在他大三時候創立（創立壘球隊），後來2017年才變成棒球隊，遺憾就是他沒代表過學校打過棒球，所以後來高江自己回去擔任教練，球員兼教練，無收取任何費用，還會自調腰包買球具與球供球隊使用。
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▲A邁+Qi咖啡串燒炙炎所，老闆高江在北藝大擔任棒球教練。(圖/高江所提供)
A邁+Qi 以讀書就是要吃串燒的概念為主打，主菜是串燒，無論是肉類還是海鮮，堅持使用新鮮食材。顧客們可以品嚐到各種美味的串燒，搭配著義式精品咖啡，細細品味美食獨特的魅力。
除了串燒和咖啡，這家店還供應有生啤和與世界亞軍合作的調酒，為顧客提供更多的選擇。在A邁+Qi，你可以享受到既有傳統美食的獨特滋味，同時也能品嚐到新潮的飲食體驗。
高江在經營店的過程中，並不只是依賴他的經驗和背景，他還經常在網路上閱讀相關文章，學習大量的機械原理，只是機器都是改機，用平價的機器改成穩定輸出萃取的性能，以提升自己的專業知識和技能。這樣的努力和堅持讓他的咖啡店不斷創新，始終保持著高水準的品質。
▲A邁+Qi咖啡串燒炙炎所，店內不僅充滿咖啡香，串燒香氣更是在街上都聞得到。(圖/A邁+Qi咖啡串燒炙炎所提供)
A邁+Qi 咖啡串燒炙炎所的出現引領了淡水美食的新潮流。在這裡，你不僅可以品嚐到優質的咖啡和美味的串燒，還能感受到高江帶來的獨特風格和創新精神。這家咖啡與串燒的成功也展示了淡水區豐富的美食文化和創業熱情。我們期待看到更多類似的餐廳在未來的日子裡嶄露頭角，為我們帶來更多令人驚艷的美食體驗。
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TEL：0979 604 521