那年花開月正圓第54集，周瑩五千箱茶葉遭沈家迫害，全部浸水，這時周瑩打算將這些茶葉全部送給棉農做肥料。不明原由的大伯，就指定要這浸水的茶葉，還說這浸水的茶葉很香醇，並親自泡了浸水的茶葉讓周瑩試喝嚐嚐味道。周瑩試喝了浸水茶葉泡出的茶，果真香醇，當下便決定不能把這些浸水茶葉丟了。原本是件商業之間的勾心鬥角事件，卻陰錯陽差的進行了普洱茶的發酵，而使得味道轉變為熟普香醇味。
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▲普洱熟茶現代發酵技術(圖/取自網路亞厘士)
當然啦，這加入了戲劇化的效果，實際上如果直接泡水肯定是不能夠喝了。考據現代普洱熟茶，1972年研發熟茶渥堆技藝，所以在市面上如果看到百年熟茶，無庸置疑的，這一定是假貨。
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▲濕倉極易造成普洱茶發霉(圖/陳子謙提供)
普洱茶之所以有今日地位，全歸功於香港茶樓及台灣茶商的推廣，才有今日的復興。市場上經常可以見聞濕倉及乾倉兩種倉儲。而現實情況當然沒有戲劇演的這麼傳奇，單純只是香港茶樓倉儲不佳，水管破裂茶葉浸水，又捨不得丟茶，才有港倉熟茶的誕生。發酵後的普洱茶去油性佳，完全搭配港式飲茶油膩的特點，相輔相成而得以推廣。
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▲香港茶樓(圖/摘自網路)
今日普洱茶愛好者講求乾倉存放，茶商可以當年新茶即買即賣，無需承擔陳化期間倉儲風險，在市場引導下，乾倉已是標準。也由於製作港倉普洱茶始終需要最少三至五年時間，不再符合經濟效益，港倉普洱茶喝一餅少一餅，或許再過幾年會成為失傳的絕味。
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