金沙料理最大的特色，就是鹹蛋黃經過加熱後所散發出的濃郁香氣。
製作金沙豆腐時，先將鹹蛋黃炒至細緻起沙，隨著鍋中溫度逐漸升高，鹹蛋黃慢慢釋放油脂與香氣，形成金黃色的金沙醬。
接著將豆腐加入鍋中拌炒，讓金沙均勻包覆豆腐表面，呈現誘人的金黃色澤。每一口都能感受到鹹蛋黃特有的濃郁鹹香，讓原本清淡的豆腐增添豐富層次。
🔥 外酥內嫩雙重口感，越吃越涮嘴
金沙豆腐之所以迷人，不僅是因為鹹蛋黃的香氣，更在於豆腐本身的口感變化。
經過適當烹調後，豆腐外層形成微微酥香的口感，內部則保留柔嫩細緻的質地。當金沙醬汁緊緊附著在豆腐表面，入口先感受到鹹香濃郁的風味，接著是豆腐柔嫩滑順的口感。
酥香與柔嫩交織，讓整道料理吃起來更加有層次，也展現台式熱炒料理的獨特魅力。
【金黃酥香擋不住！六少爺「金沙豆腐」鹹蛋黃香氣濃郁 外酥內嫩成為餐桌人氣料理】(圖/六少爺活蝦餐廳提供)對喜歡台式料理的饕客來說，金沙豆腐絕對是一道適合搭配白飯的熱炒佳餚。
濃郁的鹹蛋黃香氣與豆腐柔嫩口感相互融合，搭配熱騰騰的白飯，鹹香滋味更加突出。
六少爺活蝦餐廳提供白飯無限吃到飽的用餐特色，無論搭配金沙豆腐、招牌活蝦或其他海鮮熱炒，都能讓顧客享受豐盛又滿足的一餐。
🦐 活蝦、海鮮與熱炒一次滿足，六少爺打造豐富用餐體驗
六少爺活蝦餐廳以活泰國蝦料理為主要特色，堅持現撈、現殺、現炒，並提供胡椒、蒜味、檸檬、奶油、鹽烤等多種風味，讓顧客能依照喜好選擇不同口味。
除了招牌活蝦，店內也準備各式海鮮與經典台式熱炒，其中金沙豆腐便是適合多人分享的料理之一。
無論家庭聚餐、朋友聚會，或是來墾丁旅遊想尋找美食，都能安排到六少爺活蝦餐廳，享受豐富多樣的餐桌滋味。
✨🍲 金黃金沙裹滿豆腐，外酥內嫩、鹹香十足！搭配熱騰騰的白飯，就是一道讓人忍不住一口接一口的經典台式熱炒！
📍 餐廳資訊
六少爺 恆春店
📍 屏東縣恆春鎮仁壽里省北路二段136號
🕒 營業時間
週一～週日｜11:00－22:00