《拍新聞／網記 林志仁／屏東恆春報導》
鍋蓋才剛掀開，蝦香就先衝上來！屏東恆春的六少爺活蝦餐廳，近期以現撈活泰國蝦為主軸，其中「鹽焗蝦」靠著粗鹽、高溫與活蝦本身的鮮甜，一上桌就成為全桌目光焦點。紅亮蝦殼鋪在雪白粗鹽上，還沒動手剝殼，香氣就先讓人忍不住拿起手機。
【粗鹽不是配角 高溫把蝦膏逼得更香】
鹽焗蝦看似簡單，真正考驗的是蝦子的鮮度與火候。活泰國蝦下鍋後，以粗鹽均勻傳熱，鎖住蝦肉水分，也讓蝦膏香氣更集中。起鍋時蝦殼乾爽、蝦肉彈牙，入口先是鹽香，接著才是活蝦本身的鮮甜，越剝越涮嘴。
【活蝦半價照樣現撈 250元讓整桌敢大口點】
六少爺自9月10日起推出活泰國蝦半價，每份250元，希望讓來到恆春、墾丁旅遊的客人，不必等到節日或聚餐才吃得到現撈活蝦。半價活動帶動鹽烤、蒜味、奶油、檸檬與鹽焗等多種泰國蝦料理輪番上桌，也讓「到恆春想吃活蝦」多了一個更直接的選擇。
店家表示，價格下來，對新鮮度與出餐速度的要求反而更高。從活蝦池現撈、分量整理到現點現做，每一道程序都要掌握時間，才能讓蝦肉維持彈性，不被高溫焗得過乾。
【聚餐最怕冷場 這鍋一上桌直接開聊】
鹽焗蝦不只適合配飯，也是朋友小酌、家庭聚餐很有氣氛的一道菜。整鍋上桌的視覺感夠強，大家一起剝蝦、分享蝦膏，餐桌自然就熱鬧起來。想吃原味又怕只有清淡口感，鹽焗做法正好在「鮮」與「香」之間取得平衡。
六少爺活蝦餐廳 恆春店
地址：屏東縣恆春鎮仁壽里省北路二段136號
官方LINE：@721vvxbk
活蝦半價與每日供應數量，依現場公告為準。
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