【拍新聞/網記 六少爺海鮮燒烤／屏東墾丁報導】
在各式重調味海鮮料理之中，最能檢驗食材品質的，往往是幾乎不加調味的川燙作法。墾丁人氣餐廳六少爺海鮮燒烤，嚴選每日現流中卷，以極短時間川燙上桌，完整呈現中卷最自然的鮮甜與彈嫩口感，成為近期老饕指定的原味海鮮首選之一。
現流中卷——原味料理的最佳試金石
六少爺選用當日新鮮進貨的中卷，肉質厚實、彈性佳。料理前細心清洗處理，確保入口乾淨無腥。
川燙時僅讓中卷快速接觸高溫滾水，立即起鍋，讓中卷熟而不老、彈而不韌，並將海味精華鎖在肉質之中。
創辦人蝦老闆表示：「中卷只要多燙幾秒，口感就差很多。敢用川燙上桌，就是對新鮮度有信心。」
【六少爺海鮮燒烤推出「川燙中卷」 秒級火候鎖住鮮甜，最能吃出中卷本味的經典原味料理！】(圖/六少爺海鮮燒烤提供)
色澤透亮、口感彈嫩 一吃就懂差別
「川燙中卷」上桌時色澤自然透亮，切面整齊、肉質緊實。入口後可感受到中卷特有的Q彈口感與淡淡海味甘甜，不腥不水，越嚼越香。
不少熟客分享，這道料理「不用任何調味就很迷人」，是懂吃海鮮的饕客必點原味之選。
📍 餐廳資訊