《拍新聞/網記 張蓉兒/花蓮報導》
首先走入翠綠的山蘇園，親自認識與採收在地野菜，學習辨識環境中的可食植物；透過與土地的直接接觸，感受到大自然的豐盛與脆弱。接著，他們動手製作「山蘇珍珠」，將野菜轉化為創意點心，體驗從土地到餐桌的樂趣，並思考食物來源與可持續發展的意義。最後，進行弓箭體驗，深入感受原住民狩獵文化的智慧與尊重自然的精神。
![]()
本來就不是一條「看起來合理」的路。（圖:擷取於網路）
四年多來，林俊雄早已習慣這樣的反應。畢竟，把部落裡再尋常不過的山蘇，變成甜品，本來就不是一條「看起來合理」的路。但也正因如此，他才更清楚，自己想做的，從來不只是賣一支冰淇淋那麼簡單。花蓮秀林，是全台最重要的山蘇產地之一。山林間半遮蔭、潮濕的環境，孕育出葉片翠綠、口感爽脆的山蘇，看似生命力強，其實性子嬌貴得很，採下來不耐久放，稍有不慎，兩天內就可能整把報銷。這也是為什麼，長年以來，山蘇多半只能走生鮮市場，價格卻起伏極大，從一斤兩百多，到慘跌剩二、三十塊都有。
![]()
卻從不喊苦、不說累（圖:擷取於網路）
「你會看著老人家含著眼淚跟你說，山蘇沒了。」那句話，林俊雄聽過不只一次。年輕時他離開部落，在外地做過遊艇倉儲的工作，生活忙碌卻穩定。直到十多年前，他意識到母親年紀大了，卻從不喊苦、不說累，那天在家中突如其來的一幕，讓他再也無法假裝沒看見...他知道自己該回來了。回到花蓮後，他刻意選擇薪水不高的長照工作，只為能長時間陪伴部落長輩。也正是在這樣的日常裡他慢慢發現，山蘇園一年一年減少，價格不穩、後繼無人，年輕人寧可賣地，也不願再接手。「那是祖先留下來的土地啊。」老人家的不捨，成了壓在他心裡的一塊石頭。如果山蘇賣不動，是不是換個方式就能留下來？
![]()
反正就是「先做再說」。（圖:擷取於網路）
這個念頭於是，一個聽來近乎瘋狂的想法誕生了：把山蘇，做成冰淇淋。沒人能保證會成功，連林俊雄自己也說不清當初是哪來的勇氣。反正就是「先做再說」。結果一試，就是六千多盒。冰淇淋做出來了，下一個問題卻更現實：賣給誰？放哪裡？沒有冷凍庫，他只能一口氣買下五台冷凍櫃，分散寄放在親友家中，成本、風險，全都自己扛。那段時間，真的不浪漫！好在，事情並沒有就此停下來。賣不完的冰淇淋，被放進食農遊程的風味餐裡，成了遊客最意外的一道甜點；接著，山蘇麵線、餅乾等陸續誕生。原本「放兩天就壞掉」的山蘇，透過加工，延長了生命，也穩住了價格。
只是創業的現實從來不只一關。疫情來了，觀光停擺，他一邊靠計畫苦撐，一邊還得跑到外縣市兼差當電銲工，只為補貼營運。
![]()
危機，成了另一道轉機。（圖:擷取於網路）
慢慢地，小小的社會企業站穩腳步。假日，遊覽車一台一台開進部落，導覽、射箭、食農體驗、山蘇甜品，孩子的笑聲、遊客的驚呼，重新在部落間流動。原本不被看好的「怪點子」，成了讓土地被看見的入口。直到0403大地震，花蓮再次陷入低潮。外地遊客不敢來，觀光幾乎歸零。林俊雄沒有等市場回溫，而是主動敲開花蓮在地企業與學校的大門，調整價格、設計課程，讓孩子們走進部落，重新認識這片土地。危機，成了另一道轉機。「我只是覺得，既然回來了，就要把事情做好。」他說得平靜，卻帶著不退讓的堅持。也許復原的路還長，部落的未來也不會一夕翻轉。但至少，山蘇不再只是熱炒店裡的一道菜，而是一個關於土地、陪伴與尊嚴的故事，只要初心還熱著，腳步就不會停。
![]()
只要初心還熱著，腳步就不會停。（圖:擷取於網路）
聯絡我們：
花蓮縣秀林鄉佳民村48-11號
營業時間：08:00 - 20:00
聯絡電話：+886 3 826 2772