🦑 現流小卷——一燙即上，鮮度就是關鍵
六少爺嚴選當日進港的新鮮小卷，肉質細緻、彈性十足。料理時僅以高溫滾水快速川燙，時間精準控制在數秒內，確保小卷熟而不老、嫩而不縮。
「小卷只要多一秒，口感就差很多。」創辦人蝦老闆表示，「川燙料理最怕不新鮮，但我們敢做，因為每天的魚貨都是真材實料。」
🔥 色澤透亮、口感Q彈 一吃就知道差別
「川燙小卷」上桌時色澤自然透亮，切面清晰、肉質緊實。入口後可感受到小卷特有的彈嫩口感與淡淡海味甘甜，不腥不澀，越嚼越香。
不少熟客表示，這道料理是「懂吃的人才會點的菜」，不需華麗調味，卻最耐吃、最真實。
🐟 六少爺的料理堅持：簡單，但不隨便
六少爺海鮮燒烤以開放式廚房與透明海鮮缸聞名，讓顧客親眼見證從活體處理到料理上桌的每個環節。
品牌秉持「鮮、醬、霸、味、緻、尊」六味精神，即使是一道最簡單的川燙料理，也不妥協任何細節。
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