【拍新聞/網記 六少爺海鮮燒烤／屏東墾丁報導】
在速食與量產料理盛行的時代，輝哥選擇反其道而行，堅持用傳統工法慢火熬煮，打造一道道吃得出人情味的職人料理。全新推出的冷凍即食商品「腿庫魯筍絲」，便是其中最具代表性的一道。這不只是一道菜，更是一份被守護、被等待的味道。
選用台灣本地豬後腿，將腿庫以獨門配方慢火細燉數小時，過程全程由人工控管溫度與時間，從滷汁熬煮到肉質翻動，每一步都由經驗老道的廚師親自盯場、調整，絕不交給機器。只有這樣反覆確認火候與滲透度，才能確保每一塊腿庫都滷得夠味、軟嫩不爛、油而不膩。
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【美食新登場】輝哥嚴選推出冷凍即食「腿庫魯筍絲」職人慢火手工熬製(圖/六少爺海鮮燒烤提供)
搭配上每日現刨的新鮮筍絲，脆中帶甘，為這道濃厚鹹香的腿庫料理帶來最完美的平衡。入口是腿庫的豐厚膠質與滷香，接著是筍絲的清爽爽脆，一冷一熱、一柔一脆，在嘴裡交織出令人驚豔的層次感。
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【美食新登場】輝哥嚴選推出冷凍即食「腿庫魯筍絲」職人慢火手工熬製(圖/六少爺海鮮燒烤提供)
現在，這份原本需在廚房耗費數小時、專人照料的手路菜，正式轉化為冷凍即食版本。經過低溫真空急凍處理，完整鎖住風味與口感，只要簡單加熱，無論是微波、蒸煮或水浴，就能在家即享這道傳統功夫菜。
輝哥表示：「這道菜從頭到尾都不能離人，火太大會糊、火太小不入味，肉滷得太久會碎、筍絲太早放會失味。看似簡單，但都是我們團隊一鍋一鍋、一天只限量幾鍋慢慢做出來的。」
目前產品已於輝哥料理門市及線上同步販售，數量有限、每批需等待製作，不定期補貨。想吃真正手工滷的經典滋味，不妨趁現在先下訂，將那份人情味與廚藝精華，冰進你家的冷凍庫裡。
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